![\"\"](\"https:\/\/espresso.ee\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Kohviubade-maitse-600x298.jpeg\")
Kuidas testida kohviube?<\/h2>\nEelmine kord vaatasime peamisi v\u00e4\u00e4rarusaami espresso valmistamisest ja selle maitse s\u00f5ltuvusest ubade t\u00fc\u00fcbist. Sel korral keskendume sellele, kuidas kohvi testida ja enda jaoks parim kombinatsioon v\u00e4lja valida?’<\/p>\n
Kuidas testida kohviube?<\/h2>\nEelmine artikkel l\u00f5ppes soovitusega, et testi nii erinevaid ube kui ka jahvatusastet. Sedasi v\u00f5id sama kohvisordi juures saada t\u00e4iesti erineva maitseelamuse. Kuidas aga \u00f5igesti testida?<\/p>\n
Kogenud degusteerijad j\u00e4rgivad maitsmisel ranget rutiinset rituaali. Nad lonksavad kohvi ja keerutavad seda nii keelel kui suus. Seel\u00e4bi proovitakse saada t\u00e4ielik maitseelamus ja ainulaadne aistingute kombinatsiooni ninas ja keelel. Meie l\u00f5hna- ja maitsemeel on lahutamatud kaaslased. Ilma l\u00f5hnata on meie maitsemeeled piiratud. Keel tuvastab 4 p\u00f5hitaju: magus, hapu, soolane ja m\u00f5rkjas. Enamus sellest, mida maitsena kogeme, s\u00f5ltub meie l\u00f5hnatajust.<\/p>\n
Kohviubade testimine saab alguse juba nende jahvatamisega. Jahvatatud kohvi nuusutamisega koged sa selle esimest \u201emaitset\u201c \u2013 kohvi aroomi. Seej\u00e4rel v\u00f5tad sa lonksu kohvist. Niipea kui see j\u00f5uab sinu kellele, stimuleerib see maitset ja vabastab samaaegselt aroomid sinu suus. Siinkohal soovitame sul j\u00e4rgida professionaalsete degusteerijate eeskuju: lase tekkinud maitse- ja l\u00f5hnatajul seguneda. Naudi kohvi puudutavat tunnet oma keelel ja lase oma keelel \u201er\u00e4\u00e4kida\u201c.<\/p>\n
K\u00f5igist kohvi erinevatest tahkudest on just maitse see, mida on raskeim lahti harutada. Enamik eksperte keskendub kolmele elemendile — t\u00e4idlus happesus ja tasakaal.<\/p>\n
T\u00e4idlus<\/strong><\/p>\n Kohvi lipiidne v\u00f5i \u201c\u00f5line\u201d tekstuur tekitab suus t\u00e4idluse tunde. Selle m\u00f5istmiseks v\u00f5ib m\u00f5elda veinile. Nii n\u00e4iteks Burgundia veine peetakse m\u00f5nikord raskemateks kui enamikku teisi punaseid ja valgeid veine. Erinevus pole kaalus. Pigem m\u00f5istetakse t\u00e4idluse all kohvi tekstuuri ja konsistentsi, paksust v\u00f5i libedust.<\/p>\n Happesus<\/strong><\/p>\n Ubades esinevad looduslikult nii happed kui suhkrud. Need tekitavad \u00fcheskoos nii magusust kui ka teatud teravust ja pikantsust.<\/p>\n Tasakaal<\/strong><\/p>\n M\u00f5tle tasakaalule kui paljudele sensatsioonidele, mida peene kohvi joomine sulle annab. Tasakaalustatud kohv on kohv, mille maitseomadused on selle sordi jaoks \u00f5igel tasemel.<\/p>\n P\u00e4rast lonksu allaneelamist s\u00e4ilib suus ja keelel kohvi j\u00e4relmaitse, mis tekitab sinu suus t\u00f5elise sensatsiooni ja j\u00e4\u00e4b m\u00f5neks ajaks sinna p\u00fcsima. J\u00e4relmaitse v\u00f5ib s\u00f5ltuvalt kohvi t\u00e4idlusest m\u00e4rkimisv\u00e4\u00e4rselt erineda. Emotsioone esile toov tass kohvi esindab paljude k\u00f5rgelt haritud k\u00e4sit\u00f6\u00f6liste — kasvatajate, kutseliste degusteerijate ja r\u00f6stijate koost\u00f6\u00f6d, kes loovad hea toote.<\/p>\n Niisiis, lase k\u00f5igil oma meeltel koos t\u00f6\u00f6tada, et nende koost\u00f6\u00f6 vilju nautida!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Eelmine kord vaatasime peamisi v\u00e4\u00e4rarusaami espresso valmistamisest ja selle maitse s\u00f5ltuvusest ubade t\u00fc\u00fcbist. Sel korral keskendume sellele, kuidas kohvi testida ja enda jaoks parim kombinatsioon v\u00e4lja valida?’ Kuidas testida kohviube? Eelmine artikkel l\u00f5ppes soovitusega, et testi nii erinevaid ube kui ka jahvatusastet. Sedasi v\u00f5id sama kohvisordi juures saada t\u00e4iesti erineva maitseelamuse. Kuidas aga \u00f5igesti testida?…<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":2882,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[519],"tags":[],"class_list":["post-2881","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kohvioad"],"acf":[],"yoast_head":"\n